ЗАСТОСУВАННЯ ІНСТРУМЕНТІВ ЛОГІСТИЧНОГО СЕРВІСУ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Ключові слова:
логістичний сервіс, готельно-ресторанний бізнес, інструменти логістичного сервісу, автоматизація, зелена логістика, ефективністьАнотація
У статті розглянуто основні інструменти логістичного сервісу, що використовуються в готельно-ресторанному секторі для оптимізації операційної діяльності, підвищення якості обслуговування клієнтів та зниження витрат. До пріоритетних для впровадження належать інформаційні системи, автоматизація процесів, а також підходи екологічно-орієнтованої логістики.
Інструменти логістичного сервісу дозволяють покращити управління постачаннями, зберіганням продуктів, транспортуванням, а також мінімізувати харчові відходи. Особлива увага приділяється інтеграції інновацій, таких як штучний інтелект, IoT, Big Data, що сприяють прогнозуванню попиту та вдосконаленню ланцюгів поставок. Акцентовано на важливості локалізації ланцюгів постачання, використанні екоупаковки та енергоефективного обладнання для забезпечення сталого розвитку. Застосування інструментів логістичного сервісу сприяє підвищенню конкурентоспроможності бізнесу, задоволенню запитів сучасних клієнтів та збереженню довкілля.
